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味付けは塩昆布で簡単!! 卵も入り、ボリュームもアップ!! ご飯も進みますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
豚バラ薄切り肉のほかに、豚こま切れ肉、豚切り落とし肉、しゃぶしゃぶ用などでも大丈夫です^ ^
豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。 しめじ→石づきを切り小房に分ける。 卵→溶いておく。
フライパンにバターを熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
豚バラ肉の色が変わってきたら、しめじを加えて炒める。
全体に火が通ったら、A 塩昆布大さじ5(25g)、砂糖・酒各小さじ2を加えて炒め合わせ、隙間を開けて卵を流し入れ、卵が半熟状に固まってきたら、全体に混ぜ合わせて出来上がり! お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。