もやしたっぷり＊本格味噌ラーメン風スープ＊ラーメンにしても◎
汁物
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投稿日2019/09/20
更新日2019/09/20
調理時間10分
本格味噌ラーメン味のスープです^ ^ もやしがたっぷりで食べ応えバッチリ！ もちろん麺を入れても絶品です！！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- もやし400g
- A水1200cc
- A酒大さじ2
- A鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各小さじ4
- A昆布茶又は昆布だしの素大さじ1
- A醤油・にんにくすりおろし小さじ2
- 味噌大さじ3
- B片栗粉大さじ3
- B水大さじ4
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
ラーメンにする場合、麺を入れると味が薄まるので、昆布茶又は昆布だしの素で調節して下さい^ ^ にんにくはチューブで大丈夫です^ ^
- 準
玉ねぎ→粗みじん切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、玉ねぎと豚ひき肉を炒める。
- 2
火が通ってきたら、A 水1200cc、酒大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、醤油・にんにくすりおろし小さじ2を加え、煮立ったら弱火で5分〜6分煮てから味噌を溶き入れる。
- 3
B 片栗粉大さじ3、水大さじ4で水溶き片栗粉を作り、２に、入れて手早く混ぜ合わせ、軽いとろみをつけたら、もやしを入れ、一煮立ちしたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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「もやし」の基礎
「豚肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。