もやしたっぷり＊本格味噌ラーメン風スープ＊ラーメンにしても◎
投稿日2019/09/20
更新日2019/09/20
調理時間10分
本格味噌ラーメン味のスープです^ ^ もやしがたっぷりで食べ応えバッチリ！ もちろん麺を入れても絶品です！！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- もやし400g
- A水1200cc
- A酒大さじ2
- A鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各小さじ4
- A昆布茶又は昆布だしの素大さじ1
- A醤油・にんにくすりおろし小さじ2
- 味噌大さじ3
- B片栗粉大さじ3
- B水大さじ4
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
ラーメンにする場合、麺を入れると味が薄まるので、昆布茶又は昆布だしの素で調節して下さい^ ^ にんにくはチューブで大丈夫です^ ^
- 準
玉ねぎ→粗みじん切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、玉ねぎと豚ひき肉を炒める。
- 2
火が通ってきたら、A 水1200cc、酒大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、醤油・にんにくすりおろし小さじ2を加え、煮立ったら弱火で5分〜6分煮てから味噌を溶き入れる。
- 3
B 片栗粉大さじ3、水大さじ4で水溶き片栗粉を作り、２に、入れて手早く混ぜ合わせ、軽いとろみをつけたら、もやしを入れ、一煮立ちしたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
380326
質問
作ってみた!
- 787900
2024/01/02 08:54
ラーメンにして頂きました。専門店で頂くより美味しい最高のお味。我が家の年越しは毎年蕎麦ではなくラーメン。私も妻も強い蕎麦アレルギーだから。毎年スーパーの高級インスタントラーメンでしたが、今年からは、これで決まりです。感謝！ - 高菜狂人
2021/12/08 19:21
このメニューをお気に入りに登録してから１年以上たちましたが本日初めて作りました。 もっと早く作るべきでした！ めちゃくちゃ美味しいです。 麺を入れて野菜炒めを乗せて食べました。 子供達も美味しいと喜んでくれました！ - Ｓ
2021/08/10 10:23
＋味噌大さじ１と酒大さじ１たして、ラーメンにしました。濃厚な味噌ラーメンでとても美味しかったです！ ラーメンなら片栗粉はいらないですね！ また作ります(^^)
こんな「もやしスープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「もやし」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)