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懐かし給食メニュー!濃厚!*ポークビーンズ*

30

2019.11.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID382428

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

給食に出た懐かしのポークビーンズ!
水を入れずに濃厚に仕上げました!
ご飯にも、パンにも、パスタにも合いますよ^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進

豚肉料理 大豆 豚肉 しめじ オイル ビタミン にんにく オリーブ パセリ ひき肉 ごはん コンソメ にんじん トマトケチャップ 玉ねぎ 濃厚 こしょう パスタ オイスターソース 味醂

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材料4人分
豚肉 450g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
塩・胡椒・酒 各少々
玉ねぎ 大1個
にんじん 中1本
しめじ 1袋
大豆(水煮) 150g
にんにく 1〜2かけ
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
中濃ソース 大さじ1
A
顆粒コンソメ 小さじ4
A
砂糖 大さじ1.5
A
みりん・酒・オイスターソース 各大さじ1
塩胡椒 適量
オリーブオイル 適量
乾燥パセリ お好みで
作り方
Point!
ひき肉で作っても美味しいですよ^ ^
  1. 豚肉→長いものは食べやすく切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込んでおく。

    玉ねぎ・にんじん→1cm角に切る。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    にんにく→薄切りにする。

    大豆(水煮)→水気を切っておく。
  2. 鍋ににんにくとオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
  3. 豚肉の色が変わって来たら、玉ねぎ、にんじん、しめじ、大豆を加えて炒め、全体に油が回ったらA

    トマトケチャップ 大さじ3、中濃ソース 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ4、砂糖 大さじ1.5、みりん・酒・オイスターソース 各大さじ1

    を加え、煮たったら蓋をして弱めの中火で5分煮る。
  4. 蓋を開けて中火にして、 たまに混ぜながら20分煮たら味を見て、塩胡椒で調えたら出来上がり。

    お好みで乾燥パセリをふります。
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