ご飯が進む！お野菜たっぷり絶品ポークビーンズ

材料3人分

• 豚こま肉
  200ｇ
• 大豆水煮
  200ｇ
• 玉ねぎ
  半分
• ピーマン
  2個
• ズッキーニ
  半分
• トマト缶
  1缶（400ｇ）
• にんにく
  1片
• 水
  200ｍｌ
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎを荒みじん切りにする。にんにくをみじん切りにする。ピーマン、ズッキーニをさいの目切りにする。

  
• 1

  フライパンに油をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら豚こま肉を加え炒める。

  
• 2

  豚こま肉に焼き色がついたら、玉ねぎを加え炒める。

  
• 3

  豚こま肉に火が入り玉ねぎしんなりとしてきたら、大豆水煮、ピーマン、ズッキーニを加え炒める。

  
• 4

  トマト缶を加える。トマトを潰しながら混ぜ炒める。トマトがしっかりと混ざったら水を加える。

  
• 5

  ふつふつとしてきたらA コンソメ小さじ2、クミンパウダー小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ1を加え5分程煮込む。

  

ポイント

▶トマト缶はホールトマトがおすすめです！煮込む前にしっかり潰してあげましょう。 ▶玉ねぎ以外の野菜はお好みでOK！にんじんやじゃがいもを入れても美味しいです！ ▶仕上げにブラックペッパーや粉チーズをかけるとGood！タバスコもめっちゃ合いますよ！ ▶レシピは手に入りやすい大豆にしてますが、ひよこ豆で作るのが我が家のお気に入りです。

作ってみた！

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