トマトジュースで作る【春キャベツのポークビーンズ】

春キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは1.5cm角に切る。 じゃがいもは皮を剥き1.5cm角に切る。 人参は1.5cm角に切る。 にんにくはみじん切りにする。 パセリはみじん切りにする。 ウインナーソーセージは斜めに半分に切る。 豚ばら薄切り肉は4～5つに切る。

熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ばら薄切り肉を中火炒める。 肉の色が変わったら、にんにく・ウインナーソーセージ・玉ねぎ・じゃがいも・人参・春キャベツ・水煮大豆の順に加えて炒める。

全体に油が回ったらトマトジュースとA 固形コンソメスープの素1個、白ワイン大さじ1、ローリエ1枚を加えて火を強め、煮立ったら中火にして蓋をし5分煮る。

B ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を加え、蓋をせずに5分煮て水分を飛ばす。 ローリエを取り出し、塩・こしょうで味をととのえる

器に盛り付け、粗挽き黒こしょうとパセリをかける。