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    主菜

    トマトジュースで作る【春キャベツのポークビーンズ】

    • 投稿日2024/03/28

    • 更新日2024/03/28

    • 調理時間20

    水は使わずトマトジュースで煮込むポークビーンズです。 春キャベツを加えてボリュームUP。 野菜のうまみがたっぷりのメインディッシュです。

    材料2人分

    • 豚ばら薄切り肉
      120g
    • ウインナーソーセージ
      4本
    • 春キャベツ
      150g(1/6玉)
    • 水煮大豆
      100g
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • じゃがいも
      小1個(80g)
    • 人参
      1/3本(50g)
    • にんにく
      1かけ
    • パセリ
      適量
    • トマトジュース
      300ml
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      固形コンソメスープの素
      1個
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      ローリエ
      1枚(お好みで)
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • B
      ウスターソース
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • 塩・こしょう
      適量
    • 粗挽き黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・白ワインは酒で代用可能です。 ・パセリは乾燥パセリで代用可能です。省いても構いません。 ・春キャベツはキャベツで代用可能です。

    • 1

      春キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは1.5cm角に切る。 じゃがいもは皮を剥き1.5cm角に切る。 人参は1.5cm角に切る。 にんにくはみじん切りにする。 パセリはみじん切りにする。 ウインナーソーセージは斜めに半分に切る。 豚ばら薄切り肉は4~5つに切る。

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ばら薄切り肉を中火炒める。 肉の色が変わったら、にんにく・ウインナーソーセージ・玉ねぎ・じゃがいも・人参・春キャベツ・水煮大豆の順に加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      全体に油が回ったらトマトジュースとA 固形コンソメスープの素1個、白ワイン大さじ1、ローリエ1枚を加えて火を強め、煮立ったら中火にして蓋をし5分煮る。

      工程写真
    • 4

      B ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を加え、蓋をせずに5分煮て水分を飛ばす。 ローリエを取り出し、塩・こしょうで味をととのえる

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け、粗挽き黒こしょうとパセリをかける。

      工程写真
    レシピID

    480237

    質問

    作ってみた!

    • 646622🐱
      646622🐱

      2024/04/16 16:58

      春キャベツ芯までたっぷり、じゃがいもは皮付き冷凍じゃがいも使いました!豚バラ肉無かったので入れませんでしたが、トマトジュースでリコピンたっぷりヘルシーでたくさん食べれて嬉しいです🎵

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    すずめ

    元病院管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!

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