レシピサイトNadia

    炒めて煮るだけ!栄養満点♡ころころ具材のポークビーンズ

    主菜

    炒めて煮るだけ!栄養満点♡ころころ具材のポークビーンズ

    お気に入り

    110

    • 投稿日2022/09/13

    • 調理時間30(肉を漬け込む時間は除く。)

    ころころ具材で楽しむポークビーンズです。 野菜とブイヨンの旨味が感じられる、シンプルだけど味わい深い美味しさ♡ 固くなりがちな豚肉を塩麹につけているので、しっとり柔らか。 炒めて煮るだけで、簡単に旨味たっぷりなポークビーンズができあがります♪

    材料2人分

    • 豚肩ロース肉(or豚ももブロック肉)
      150g
    • 塩麹
      小さじ2
    • じゃがいも
      1個(100~150g)
    • たまねぎ
      1/2個(100g程度)
    • にんじん
      1/2本(75g程度)
    • にんにく
      ひとかけ
    • 大豆(水煮)
      100g
    • オリーブオイル
      適量
    • カットトマト缶
      200g
    • ケチャップ
      大さじ2
    • ブイヨン
      小さじ1
    • ローリエ
      1枚
    • 適量
    • 黒こしょう
      適量
    • 100ml
    • ドライパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・塩麹がなければ、塩適量を豚肉にふってください。 ・具材の様子をみて、煮込み時間は調整してください。 ・じゃがいもは崩れにくいメークインがおすすめです。 ・お使いのブイヨンに合わせて、塩で味を調整してください。

    • ・豚肩ロース肉(or豚ももブロック肉)は1.5cm角程度に切り、塩麹を絡めておく。(30分〜1時間程度)

      工程写真
    • 1

      じゃがいもは1cm角に切り、水にさらす。 にんじん、たまねぎは1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎ、にんじんを加え、中火で炒める。

      工程写真
    • 3

      たまねぎが少ししんなりしたら、じゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったら、豚肉、大豆(水煮)を加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      豚肉の色が変わったら、カットトマト缶、ケチャップ、ブイヨン、ローリエ、塩、黒こしょう、水を加え、弱めの中火で15~20分煮る。

      工程写真
    • 5

      塩で味を整えて仕上げ、器に盛り付けたら、黒こしょう、ドライパセリをふる。

      工程写真
    レシピID

    444617

    「大豆」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    ポークビーンズ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    管理栄養士ゆきぼむ
    Artist

    管理栄養士ゆきぼむ

    ●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋で働き、パン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいメニューが好きで、誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History