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旨味じんわり*白菜の卵とじ*無水調理

10

2019.11.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID382807

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

無水調理で旨味が凝縮!
甘くて旨味たっぷりな白菜に卵が絡みます^ ^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

白菜 フライパン ごま 野菜 ヘルシー 時短 おふくろの味 野菜のおかず 節約 簡単レシピ おもてなし 二日酔い 卵とじ 無水調理 簡単 和食 作り置き ごま油 味醂

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材料4人分
白菜 1/4
4個
A
酒・みりん 各大さじ2
A
鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
白菜からたっぷり水分が出ますよ^ ^
  1. 白菜→ざく切りにする。

    卵→溶いておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、白菜を炒め、しんなりしてきたらA

    酒・みりん 各大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1

    を加え、蓋をして弱目の中火で蒸し煮する。
  3. 白菜が柔らかく煮えたら、溶き卵を加えてお好みの加減に火を通したら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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