副菜
＊菜の花とむき海老とゆで卵のハニーマスタードマヨサラダ＊
投稿日2020/02/06
更新日2020/02/06
調理時間10分
菜の花が店頭に並びはじめました^ ^ 菜の花はデトックス効果や、血行を促進する効果があり、またビタミンCやβカロチンが豊富なので、皮膚や粘膜を強化して花粉やウイルスの侵入防止や抗酸化作用も期待できます！ 旬な時期に是非食べたいですよね^ ^ 薬膳効果 ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 菜の花1束(約200g)
- むき海老150g
- ゆで卵4個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- A塩・胡椒適量
作り方
ポイント
菜の花の代わりに、ブロッコリーや、ほうれん草でも美味しいですよ^ ^
- 準
むき海老→背ワタのあるものは取っておく。
- 1
菜の花は半分に切り、塩少々(分量外)を入れたお湯で茎側を入れて1分、蕾側を入れて30秒茹でてザルにあげ、冷水に軽くさらして絞る。
- 2
むき海老は塩(分量外)を入れたお湯でさっと茹で、水気をよく切る。
- 3
ボウルにゆで卵を入れ、スプーンやヘラなどでざっくり潰し、１の菜の花と２のむき海老とA マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、はちみつ小さじ2、塩・胡椒適量も加えて和えたら出来上がり！
レシピID
385905
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
