＊牛肉と新玉ねぎと牛肉のとろみカレーすき煮＊
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間20分
安めの切り落としやこま切れ肉でも片栗粉をまぶすので柔らかくジューシーに仕上がりますよ^ ^ 煮汁にとろみもついて味が良く絡みます^ ^ フライパンのまま食卓へ♪ ご飯に乗せても最高です！ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 牛肉400g
- 片栗粉大さじ4
- 新玉ねぎ2個
- 絹ごし豆腐1丁
- A水200g
- A酒・みりん・砂糖・カレー粉・鶏ガラスープの素各大さじ1
- Aオイスターソース・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- オリーブオイル又はバター適量
- 簡単パセリお好みで
作り方
ポイント
カレー粉はお好みで増減してください^ ^
- 準
牛肉→ポリ袋に入れ、全体に片栗粉をまぶす。 新玉ねぎ→くし切りにする。 絹ごし豆腐→食べやすく切る。
- 1
フライパンにオリーブオイル又はバターを熱し、牛肉を炒める。
- 2
牛肉に火が通ってきたら端に寄せ、新玉ねぎを炒める。
- 3
新玉ねぎに油がまわったら、隙間を空けて絹ごし豆腐を入れてA 水200g、酒・みりん・砂糖・カレー粉・鶏ガラスープの素各大さじ1、オイスターソース・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加える。
- 4
煮たったら蓋をして、弱火で全体に火を通したら出来上がり！ お好みで簡単パセリを振ります。
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質問
作ってみた!
「すき焼き」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
