包丁不要レンジで簡単！大豆とコーンのチキンカレー
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間15分
包丁不要！まな板不要で洗い物削減！レンジで出来ちゃう！簡単カレーです^ ^ 毎日のお子様のお昼ご飯にもオススメ！ 包丁も火も使わないのでお子様とも一緒に作れますよ！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進 ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- 大豆(水煮)120g
- コーン缶コーンのみで120g(コーン120g汁が70gのものを使いました。)
- Aコーンの缶汁と水を合わせて300ml
- A片栗粉・鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- Aトマトケチャップ・中濃ソース各大さじ1
- Aカレー粉小さじ2〜
- バターお好みで
- 塩・胡椒少々
作り方
ポイント
バターはお好みで、無くても大丈夫です^ ^ カレー粉の量もお好みでどうぞ^ ^ 小さじ2は5歳の子供でも食べられる辛さです^ ^ にんにくチューブをプラスしても美味しいです^ ^
- 1
耐熱容器に、鶏ひき肉、大豆(水煮)、コーン缶とA コーンの缶汁と水を合わせて300ml、片栗粉・鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1、トマトケチャップ・中濃ソース各大さじ1、カレー粉小さじ2〜を加えて混ぜ、お好みでバターを乗せ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱。
- 2
取り出してよく混ぜ、再度ふんわりラップをかけて4分加熱したら、味を見て、塩・胡椒で調えたら出来上がり！ ご飯にかけてお召し上がりください^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)