素麺で辛うまさっぱり！ビビン麺
主食
お気に入り
（2440）
投稿日2020/06/15
更新日2020/06/15
調理時間15分
甘辛さっぱりなコチュジャンベースのヤンニョムを和えたビビン麺風素麺です^ ^ 辛いけど箸が止まらない美味しさ！！ 我が家の夏の定番です^ ^ 薬膳効果 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆唐辛子...冷えからくる肩こり、関節痛に
材料2人分
- 素麺(乾麺)200g
- Aコチュジャン大さじ2〜3
- Aすりごま・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2
- A砂糖・酢・ごま油・にんにくチューブ各大さじ1
- キムチ・きゅうり・ゆで卵お好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
冷麦や中華麺でも美味しいですよ^ ^
- 1
ボウルにA コチュジャン大さじ2〜3、すりごま・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2、砂糖・酢・ごま油・にんにくチューブ各大さじ1を入れ、混ぜておく。
- 2
素麺(乾麺)を袋の表示通りに茹でて、流水にさらしてぬめりを取り、氷水でシメたらザルにあげ、しっかりと水気を切る。
- 3
１のボウルに２の素麺を入れて和え、器に盛ったら、お好みでキムチ・きゅうり・ゆで卵を乗せ、ごまを振ったら出来上がり！
393547
「そうめん」の基礎
「にんにく」の基礎
「きゅうり」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「そうめん」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。