素麺で辛うまさっぱり!ビビン麺

15

2020.06.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 393547

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

甘辛さっぱりなコチュジャンベースのヤンニョムを和えたビビン麺風素麺です^ ^
辛いけど箸が止まらない美味しさ!!
我が家の夏の定番です^ ^
薬膳効果
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆唐辛子...冷えからくる肩こり、関節痛に

    材料

    2人分
    素麺(乾麺) 200g
    A
    コチュジャン 大さじ2〜3
    A
    すりごま・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2
    A
    砂糖・酢・ごま油・にんにくチューブ 各大さじ1
    キムチ・きゅうり・ゆで卵 お好みで
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    冷麦や中華麺でも美味しいですよ^ ^
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    1. ボウルにA

      コチュジャン 大さじ2〜3、すりごま・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2、砂糖・酢・ごま油・にんにくチューブ 各大さじ1

      を入れ、混ぜておく。
    2. 素麺(乾麺)を袋の表示通りに茹でて、流水にさらしてぬめりを取り、氷水でシメたらザルにあげ、しっかりと水気を切る。
    3. 1のボウルに2の素麺を入れて和え、器に盛ったら、お好みでキムチ・きゅうり・ゆで卵を乗せ、ごまを振ったら出来上がり!
    100 2097

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