ちくわとキャベツと豚こまのソース炒め
投稿日2020/06/23
更新日2020/06/23
調理時間15分
みんな大好きソース味で子供たちにも大人気！ 合わせ調味料に片栗粉を加えるので、水っぽくならずに味がまとまります^ ^ マヨネーズと、かつお節、青のりを乗せて！ソースの香りで食欲増進です^ ^ ビールにも合います！！ 薬膳効果 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- 生ちくわ4本
- キャベツ正味300g
- しめじ小1パック(約100g)
- A鶏ガラスープの素・砂糖・片栗粉各大さじ1
- Aウスターソース大さじ3
- ごま油又は油適量
- マヨネーズお好みで
- かつお節・青のりお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加えます。 鍋肌に直接いかない様に具材の上に入れて手早く炒め合わせます^ ^
- 準
生ちくわ→斜め切りにする。 キャベツ→1cm位に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・片栗粉各大さじ1、ウスターソース大さじ3を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油又は油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、生ちくわとしめじ、キャベツを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでマヨネーズをかけ、かつお節・青のりを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)