長芋とオクラとツナの醤油マヨソテー
投稿日2020/07/09
更新日2020/07/09
調理時間10分
ネバネバ食材の長芋とオクラに、ツナを合わせて炒めました！ 長芋はたんぱく質やミネラル、ビタミンB群、ビタミンCを含み、また消化酵素を多く含みます^ ^ オクラは、ペクチン、β-カロテン、カリウムやカルシウム！そしてビタミンBやビタミンCも豊富！ 味の決めてはキユーピー マヨネーズ！ 炒め油の代わりに使い、合わせ調味料も醤油と合わせただけで、香ばしくコク深い味わいになりますよ^ ^ おつまみにもおかずにもオススメです^ ^ ＊キユーピータイアップ
材料（3〜4人分）
- 長芋正味200g
- オクラ8本
- ツナ1缶(70g)
- Aキユーピー マヨネーズ大さじ1
- A醤油小さじ2強
- キユーピー マヨネーズ小さじ2
- かつお節・刻み海苔お好みで
作り方
ポイント
☆甘辛く仕上げたい場合は砂糖を加えても美味しいです^ ^ ☆ツナはオイル漬けタイプを使いました。
- 準
長芋→皮を剥き、1cmの半月切りにする。 オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をして、乱切りにする。 ツナ→オイルを切っておく。 A キユーピー マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ2強を混ぜておく。
- 1
フライパンにキユーピー マヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツしてきたら、長芋とオクラを加えて炒める。
- 2
長芋とオクラに油がまわったら、ツナを加えて炒め、全体に火が通ってきたらA キユーピー マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ2強を加え、サッと炒め合わせたら出来上がり！ お好みでかつお節・刻み海苔を乗せます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)