主菜

豚ひき肉と豆腐のさっぱりとろみ煮

Name: 豚ひき肉と豆腐のさっぱりとろみ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 絹ごし豆腐 1丁; しめじ 1株; 玉ねぎ 大1/2個正味150g; 水 100cc; 酢 大さじ2; 鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・醤油 各大さじ1; 生姜チューブ・にんにくチューブ 各小さじ2; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2; ごま油 適量

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物11.3g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質9.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚ひき肉と豆腐のとろみ煮にお酢も加えてさっぱりに仕上げました^ ^ ご飯に乗せても美味しいですよ！薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

材料4人分

豚ひき肉
200g
絹ごし豆腐
1丁
しめじ
1株
玉ねぎ
大1/2個正味150g
A
水
100cc
A
酢
大さじ2
A
鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・醤油
各大さじ1
A
生姜チューブ・にんにくチューブ
各小さじ2
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2
ごま油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹ごし豆腐→食べやすく切る。しめじ→石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎ→縦半分にに切り、繊維に沿って薄切りにする。
1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
2
豚ひき肉と玉ねぎに火が通って来たらしめじを加えて炒め、A 水100cc、酢大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・醤油各大さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2と絹ごし豆腐を加え、煮立って来たら蓋をして、弱火〜弱目の中火で5分煮る。
3
蓋を開けたら一度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えながら手早く全体に混ぜてとろみをつけ、再度火をつけて1分煮立たせたら出来上がり！お好みでごまを振ります。