副菜
長芋とみょうがのさっぱりおかか和え
投稿日2020/07/29
更新日2020/07/29
調理時間10分
長芋とみょうがのさっぱりおかか和えです^ ^ おつまみや、あと一品にサッと和えるだけでオススメです！ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 長芋正味450g
- みょうが3個
- かつお節大1パック(4.5g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・酢各大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
出来立てのシャキシャキも翌日のしんなりも美味しく食べられますよ^ ^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は大さじ1.5になります^ ^
- 準
長芋→皮を剥き、5mm位の半月切りにする。 みょうが→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 1
ボウルにA めんつゆ(3倍濃縮)・酢各大さじ2、砂糖大さじ1.5、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2を入れて混ぜてから長芋、みょうが、かつお節を加えて和えて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
レシピID
395755
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)