ひき肉とたっぷりきゃべつの卵炒め

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• きゃべつ
  正味400g
• 卵
  4個
• A
  オイスターソース・白だし(10倍濃縮)
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2～3
• A
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  きゃべつは1～2㎝幅に切る。

  
• 2

  A オイスターソース・白だし(10倍濃縮)各大さじ2、砂糖小さじ2～3、片栗粉小さじ2を片栗粉→白だし→砂糖・オイスターソースの順に入れて混ぜる。 卵は溶く。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、卵を入れてふんわり半熟状に火を通して取り出す。

  
• 4

  同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉を炒める。

  
• 5

  豚ひき肉に火が通って来たら、きゃべつを加えて炒める。 (きゃべつが多いですがかさが減るので大丈夫です)

  
• 6

  きゃべつがしんなりしてきたら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。

  
• 7

  ４に１の卵を戻し入れ、サッと和えたら出来上がり！！

  
• 8

  器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせてください。 🌿薬膳ポイント🌿 ◯キャベツ 食欲を促し、胃もたれ・胸のつかえ・胃痛など“胃の不調”のケアに。虚弱体質や疲れやすい方のサポートにも◎。消化器系の潰瘍予防にも役立つといわれます。 ◯豚肉 滋養強壮に役立ち、肌の乾燥・喉の渇き・便秘などのケアに。ビタミンB1が豊富で、疲労回復を助け、脳神経の働きを正常に保つサポートにも。 ◯卵 体液や血液を補う働きがあるとされ、虚弱体質の改善に。精神不安・不眠など、心身が揺らぎやすいときの支えにも◎。 ★２人分の場合★ 豚ひき肉:100g きゃべつ:正味200g 卵:2個 (A)オイスターソース・白だし(10倍濃縮):各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)片栗粉:小さじ1 ごま油:適量 ブラックペッパー:お好みで

作ってみた！

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