ひき肉とたっぷりきゃべつの卵炒め
主菜
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投稿日2020/09/15
更新日2020/09/15
調理時間15分
きゃべつたっぷり！！ひき肉とふんわり卵と炒めました＾＾ 合わせ調味料に片栗粉を加えているので水っぽくならずに味が絡みます♪ 薬膳効果 ◯キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ◯卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- きゃべつ正味400g
- 卵4個
- Aオイスターソース・白だし各大さじ2
- A砂糖小さじ2～3
- A片栗粉小さじ2
- ごま油適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加えて下さい。 【２人分の場合】 豚ひき肉:100g きゃべつ:正味200g 卵:2個 (A)オイスターソース・白だし:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)片栗粉:小さじ1 ごま油:適量 ブラックペッパー:お好みで
- 準
きゃべつ→1～2㎝幅に切る。 卵→溶いておく。 A オイスターソース・白だし各大さじ2、砂糖小さじ2～3、片栗粉小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、卵を入れてふんわり半熟状に火を通して取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通って来たら、きゃべつを加えて炒める。
- 4
きゃべつがしんなりしてきたら、Ａを再度混ぜてから加えて手早く炒め合わせる。
- 5
４に１の卵を戻し入れ、サッと和えたら出来上がり！！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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「キャベツ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。