主菜
基本のほろほろ手羽元とにんにくとキャベツのスープ煮
70分
1時間弱火でじっくり煮るので、手羽元はほろほろに、野菜はトロトロに！ たくさん作っておいて、翌日はカレー粉を加えてカレースープにアレンジも♪コラーゲンもたっぷりで美容にもおススメですよ＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽元…食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（4～6人分（作り置き分も入れた分量です。））
- 手羽元約1㎏
- 玉ねぎ大1個（正味300g）
- きゃべつ1/2玉（正味450g）
- にんにく1～２株（6～12かけ）
- 水800㏄
- 酒50㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A白だし大さじ4(ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました。)
- 塩・胡椒適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
下準備
玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1㎝幅に切る。 きゃべつ→大き目に切る。 にんにく→皮を剥きヘタを切る。- 1
鍋に水、酒、手羽元、玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、きゃべつとA 鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ4を加え、再度煮立ったら、蓋をして弱火で1時間煮る。
- 2
味を見て、塩・胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
ポイント
カレー粉を入れてカレースープにしたり、トマトケチャップを足してトマトスープにしたり、パスタを加えたり、キムチを足してキムチスープにしたり、アレンジもしてみてください＾＾
レシピID：399183
更新日：2020/09/29
投稿日：2020/09/29
作ってみた！
michu2023/10/16 21:20
シンプルな味付けだけど鶏と野菜の甘みが最高に美味しかったです！ 保温調理鍋で作ったので、短時間火にかけただけでホロホロになりました😉
7043592023/01/30 11:12
白だしの代わりにめんつゆでも代用できますか？
Metal Moon2022/08/22 19:27
うっかりニンニクを２かけしか入れませんでしたが、とても美味しかったです(*^^*) 大根も入れて、圧力鍋で作りました。
＊真白＊2022/03/21 20:53
灰汁取り後に電気圧力鍋に移して、10分加圧で作りました。 白菜、長ネギ、しめじも追加して野菜たっぷりアレンジしてみました。 スープまで本当にとっっても美味しくて、家族に大好評でした！ 素敵なレシピありがとうございました😊また作ります！- きらら
2021/12/06 01:07
スープが美味しくてしめにご飯ととろけるチーズを入れて完食です!
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