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基本のほろほろ手羽元とにんにくとキャベツのスープ煮

70

2020.09.29

分類主菜

調理時間: 1時間 10分

ID399183

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

1時間弱火でじっくり煮るので、手羽元はほろほろに、野菜はトロトロに!
たくさん作っておいて、翌日はカレー粉を加えてカレースープにアレンジも♪コラーゲンもたっぷりで美容にもおススメですよ^^
薬膳効果
☆鶏手羽元…食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

スープ煮 両手鍋 ホーロー鍋 白和え 簡単レシピ 鍋料理 出汁 手羽 ヒガシマル醤油 京風割烹白だし おもてなし 鶏肉料理 玉ねぎ 白だし 肉料理 簡単 簡単おかず 作り置き ヘルシー にんにく ブラックペッパー 煮込み 便利 料理 基本 キャベツ

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材料(4~6人分(作り置き分も入れた分量です。))
手羽元 約1㎏
玉ねぎ 大1個(正味300g)
きゃべつ 1/2玉(正味450g)
にんにく 1~2株(6~12かけ)
800㏄
50㏄
A
鶏がらスープの素 小さじ4
A
白だし 大さじ4(ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました。)
塩・胡椒 適量
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
カレー粉を入れてカレースープにしたり、トマトケチャップを足してトマトスープにしたり、パスタを加えたり、キムチを足してキムチスープにしたり、アレンジもしてみてください^^
  1. 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1㎝幅に切る。

    きゃべつ→大き目に切る。

    にんにく→皮を剥きヘタを切る。
  2. 鍋に水、酒、手羽元、玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、きゃべつとA

    鶏がらスープの素 小さじ4、白だし 大さじ4

    を加え、再度煮立ったら、蓋をして弱火で1時間煮る。
  3. 味を見て、塩・胡椒で調えたら出来上がり!
    お好みでブラックペッパーを振ります。
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コメント・感想 Comment
リリゾー さん
2020.10.05 09:38

とってもおいしかったです。簡単なのに栄養価も高く、体があったまります

松山絵美
松山絵美 さん
2020.10.11 14:21:38

リリゾーさん♡作っていただきありがとうございます!!気に入っていただけて嬉しいです^^

トモ さん
2020.09.30 22:04

鶏のニンニクスープになりました。野菜をキャベツと玉ねぎとニンニクだけを使うことで白く美しいスープができました。鶏も炒めずにそのまま入れるのでふっくら柔らかく仕上がりました。残り物のセロリを刻んで入れたので塩と胡椒だけでも本格的な味になりました。たくさんの良いヒントをいただきました。ありがとうございます。あっさりしていてもコクがある美味しくて素敵なスープができました。ご馳走様でした。

松山絵美
松山絵美 さん
2020.10.02 21:45:48

トモさん♡作っていただき、ご丁寧にありがとうございます!!セロリも入るとより香り高く本格的になりそうですね♡気に入って頂けて嬉しいです^^

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