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    基本のほろほろ手羽元とにんにくとキャベツのスープ煮

    主菜

    基本のほろほろ手羽元とにんにくとキャベツのスープ煮

    お気に入り

    1402

    • 投稿日2020/09/29

    • 調理時間70

    1時間弱火でじっくり煮るので、手羽元はほろほろに、野菜はトロトロに! たくさん作っておいて、翌日はカレー粉を加えてカレースープにアレンジも♪コラーゲンもたっぷりで美容にもおススメですよ^^ 薬膳効果 ☆鶏手羽元…食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4~6人分(作り置き分も入れた分量です。)

    • 手羽元
      約1㎏
    • 玉ねぎ
      大1個(正味300g)
    • きゃべつ
      1/2玉(正味450g)
    • にんにく
      1~2株(6~12かけ)
    • 800㏄
    • 50㏄
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      白だし
      大さじ4(ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました。)
    • 塩・胡椒
      適量
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    カレー粉を入れてカレースープにしたり、トマトケチャップを足してトマトスープにしたり、パスタを加えたり、キムチを足してキムチスープにしたり、アレンジもしてみてください^^

    • 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1㎝幅に切る。 きゃべつ→大き目に切る。 にんにく→皮を剥きヘタを切る。

    • 1

      鍋に水、酒、手羽元、玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、きゃべつとA 鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ4を加え、再度煮立ったら、蓋をして弱火で1時間煮る。

    • 2

      味を見て、塩・胡椒で調えたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    399183

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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