ジューシーチキンとえのきと椎茸のオーロラソース炒め

15

2020.10.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400147

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼いた鶏肉と旬のきのこのコク旨オーロラソースを絡めました^^
お弁当にもおススメです♪
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚(約550g)
    塩・胡椒 少々
    片栗粉 大さじ3.5
    えのき 1袋(正味180g)
    椎茸 6個(正味130g)
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    砂糖・オイスターソース 各小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    ごま油 適量
    ごま・ブラックペッパー お好みで

    作り方

    ポイント

    オーロラソースを絡めたら、すぐに火を止めます^^
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
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    1. えのき→石づきを切り、半分に切り、ほぐす。

      椎茸→軸を切り、半分に切り、軸は堅い石づきを切り、裂く。

      鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶす。

      A

      トマトケチャップ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、砂糖・オイスターソース 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を中火で焼く。
    3. 両面こんがり焼けたら、強火にして、フライパンを揺すりながらカリッと焼いてから、椎茸→えのきの順に加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、Aを加え、サッと絡め出来上がり!
      お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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