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ジューシーチキンとえのきと椎茸のオーロラソース炒め

15

2020.10.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID400147

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼いた鶏肉と旬のきのこのコク旨オーロラソースを絡めました^^
お弁当にもおススメです♪
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

鶏肉炒め フライパン おつまみ ごま 時短 鶏もも肉 おもてなし ビールに合うおつまみ フライパン お弁当 しいたけ トマトケチャップ 子供に人気 簡単 子供 生椎茸 ヘルシー ブラックペッパー えのき マヨネーズ オーロラソース ごま油 鶏肉 オイスターソース

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材料4人分
鶏もも肉 2枚(約550g)
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ3.5
えのき 1袋(正味180g)
椎茸 6個(正味130g)
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ2
A
砂糖・オイスターソース 各小さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 適量
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
オーロラソースを絡めたら、すぐに火を止めます^^
  1. えのき→石づきを切り、半分に切り、ほぐす。

    椎茸→軸を切り、半分に切り、軸は堅い石づきを切り、裂く。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶす。

    A

    トマトケチャップ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、砂糖・オイスターソース 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を中火で焼く。
  3. 両面こんがり焼けたら、強火にして、フライパンを揺すりながらカリッと焼いてから、椎茸→えのきの順に加えて炒める。
  4. 全体に火が通ったら、Aを加え、サッと絡め出来上がり!
    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
3 90
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