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    白菜と豚バラの旨ぽん蒸し煮

    主菜

    白菜と豚バラの旨ぽん蒸し煮

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    • 投稿日2020/10/22

    • 調理時間40

    相性抜群な白菜と豚バラを無水調理で旨味たっぷりに!! 簡単調理で絶品です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 白菜
      1/4玉(正味650g)
    • A
      ぽん酢
      大さじ2(醤油入りタイプのもの。)
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 白髪ねぎ
      お好みで
    • ごま・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    なるべく隙間なく閉まる蓋をお使いください、隙間がある場合はアルミホイルで覆ってから蓋をしてください^^ 24㎝フライパンを使いました♪ 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g 白菜:1/8玉(正味330g) (A)ぽん酢:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1 ごま油:適量 白髪ねぎ:お好みで ごま・ブラックペッパー:お好みで 2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。

    • 白菜→ 2〜3cm幅に切る。 豚バラ薄切り肉→一枚を三等分にする。 A ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油をひき、白菜を入れ、豚バラ薄切り肉を乗せて、Aを回しかけて火にかけ、ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火で約30分。全体にしっかりと火が通るまで蒸し煮したら出来上がり!! お好みで白髪ねぎを乗せ、ごま・ブラックペッパーを振ります。

      工程写真
    レシピID

    400330

    「ネギ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「酢」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History