Name: ほろほろ手羽元とかぶの旨塩煮
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 0人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 鶏手羽元 12本（約850g）; 小かぶ 4個; 水 600㏄; みりん・酒 各大さじ2; 白だし 大さじ4; 砂糖・生姜チューブ 各小さじ2; 塩 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ3; 水 大さじ4; 塩 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

2020.11.28

分類主菜

調理時間： 55分

ID 402202

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

とろーりほろほろ！かぶも柔らかでぽかぽか癒されます＾＾
少し時間はかかりますが簡単ですよ♪
薬膳効果
☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に

☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

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材料(4～6人分)

	鶏手羽元	12本（約850g）
	小かぶ	4個
A	水	600㏄
A	みりん・酒	各大さじ2
A	白だし	大さじ4
A	砂糖・生姜チューブ	各小さじ2
A	塩	小さじ1/2
B	片栗粉	大さじ3
B	水	大さじ4
	塩	適量
	粗びき黒こしょう	お好みで

作り方

Point!

味を見て、塩で調節してください＾＾

小かぶは皮を剥き、半分に切る。
鍋にA
水 600㏄、みりん・酒各大さじ2、白だし大さじ4、砂糖・生姜チューブ各小さじ2、塩小さじ1/2
を入れ、煮立ったら鶏手羽元を加え、再度煮立ったら、灰汁を取り、蓋をして、弱火で30分煮る。
蓋を開け、中火にして、かぶを入れ、再度煮立ったら蓋をして、弱火で15分煮る。
柔らかく煮えたら、手羽元と、かぶのみ器に盛る。
残った煮汁にB
片栗粉大さじ3、水大さじ4
の水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみを付け、味を見て塩で調えてから３にかける。お好みで粗びき黒こしょう
を振ります。