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    ほろほろ手羽元とかぶの旨塩煮

    主菜

    ほろほろ手羽元とかぶの旨塩煮

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    • 投稿日2020/11/28

    • 更新日2020/11/28

    • 調理時間55

    とろーりほろほろ!かぶも柔らかでぽかぽか癒されます^^ 少し時間はかかりますが簡単ですよ♪ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 

    材料4~6人分

    • 鶏手羽元
      12本(約850g)
    • 小かぶ
      4個
    • A
      600㏄
    • A
      みりん・酒
      各大さじ2
    • A
      白だし
      大さじ4
    • A
      砂糖・生姜チューブ
      各小さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • B
      片栗粉
      大さじ3
    • B
      大さじ4
    • 適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    味を見て、塩で調節してください^^

    • 小かぶは皮を剥き、半分に切る。

    • 1

      鍋にA 水600㏄、みりん・酒各大さじ2、白だし大さじ4、砂糖・生姜チューブ各小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、煮立ったら鶏手羽元を加え、再度煮立ったら、灰汁を取り、蓋をして、弱火で30分煮る。

    • 2

      蓋を開け、中火にして、かぶを入れ、再度煮立ったら蓋をして、弱火で15分煮る。

    • 3

      柔らかく煮えたら、手羽元と、かぶのみ器に盛る。

    • 4

      残った煮汁にB 片栗粉大さじ3、水大さじ4の水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみを付け、味を見て塩で調えてから3にかける。お好みで粗びき黒こしょう を振ります。

    レシピID

    402202

    「かぶ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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