主菜
れんこんとひき肉のコク旨レモン炒め
投稿日2020/11/30
更新日2020/11/30
調理時間10分
レモンでさっぱりなのにコク旨なあと引く美味しさ！！ おつまみにも最高です♪ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚ひき肉120g
- れんこん正味300～350g
- Aレモン汁大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aにんにくチューブ・オイスターソース各小さじ2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
レモンは市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾
- 準
れんこんは薄い半月切りにして、酢水に5～10分さらし、ザルにあげて水気を切る。 A レモン汁大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ・オイスターソース各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱して、豚ひき肉を炒める。
- 2
ひき肉の色が変わって来たら、れんこんを加えて炒める。
- 3
れんこんが透き通って来たら、Ａを加え、汁気を飛ばすように炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
402314
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「れんこん」の基礎
「レモン」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
