主菜

たたきれんこんと豚こまの旨塩レモン炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんは叩いて不揃いな食感を楽しみます♪叩いてストレスも発散できます（笑）さっぱり旨塩レモンでおつまみにもぴったりです＾＾薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

下準備
れんこんは皮を剥き、4～5㎝の半月切りに切ってポリ袋に入れ、麺棒やすりこ木で叩き割る。 A レモン汁・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、中火でれんこんを炒める。
2
ところどころ透き通って来たら、豚こま切れ肉も加えて炒める。
3
豚肉がほぐれて色が変わり始めた時点で、Ａを加え、強めの中火で炒め合わせながら火を通し、味をみて塩・こしょうで調え、白いりごまも加えてたら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。