主菜
豚こまと絹厚揚げと椎茸の甘酢ニラ炒め
投稿日2020/12/07
更新日2020/12/07
調理時間15分
絹厚揚げでボリューム満点！！さっぱりコク旨な甘酢で仕上げます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆しいたけ…免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- 塩・こしょう少々
- 絹厚揚げ2枚（300g)
- しいたけ6枚（約100g）
- にら1束
- A砂糖・酢・オイスターソース各大さじ1
- Aにんにくチューブ・鶏がらスープの素各小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
- 準
絹厚揚げは2～3㎝角に切る。 しいたけは軸を切り、半分に切る。 にらは1～2㎝幅に切る。 A 砂糖・酢・オイスターソース各大さじ1、にんにくチューブ・鶏がらスープの素各小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょうを少々振って炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、しいたけ、絹厚揚げを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、にらと、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまをふる。
レシピID
402679
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)