豚こまと絹厚揚げと椎茸の甘酢ニラ炒め

15

2020.12.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402679

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

絹厚揚げでボリューム満点!!さっぱりコク旨な甘酢で仕上げます^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆しいたけ…免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

    材料

    4人分
    豚こま切れ肉 200g
    塩・こしょう 少々
    絹厚揚げ 2枚(300g)
    しいたけ 6枚(約100g)
    にら 1束
    A
    砂糖・酢・オイスターソース 各大さじ1
    A
    にんにくチューブ・鶏がらスープの素 各小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
    1. 絹厚揚げは2~3㎝角に切る。

      しいたけは軸を切り、半分に切る。

      にらは1~2㎝幅に切る。

      A

      砂糖・酢・オイスターソース 各大さじ1、にんにくチューブ・鶏がらスープの素 各小さじ2、片栗粉 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょうを少々振って炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、しいたけ、絹厚揚げを加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、にらと、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまをふる。
    7 320

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