Name: 豚こまと絹厚揚げと椎茸の甘酢ニラ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 甘酢炒め
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 塩・こしょう 少々; 絹厚揚げ 2枚（300g); しいたけ 6枚（約100g）; にら 1束; 砂糖・酢・オイスターソース 各大さじ1; にんにくチューブ・鶏がらスープの素 各小さじ2; 片栗粉 小さじ1; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

2020.12.07

分類主菜

調理時間： 15分

ID 402679

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

絹厚揚げでボリューム満点！！さっぱりコク旨な甘酢で仕上げます＾＾
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆しいたけ…免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

材料4人分

	豚こま切れ肉	200g
	塩・こしょう	少々
	絹厚揚げ	2枚（300g)
	しいたけ	6枚（約100g）
	にら	1束
A	砂糖・酢・オイスターソース	各大さじ1
A	にんにくチューブ・鶏がらスープの素	各小さじ2
A	片栗粉	小さじ1
	ごま油	適量
	白いりごま	お好みで

作り方

Point!

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。

絹厚揚げは2～3㎝角に切る。

しいたけは軸を切り、半分に切る。

にらは1～2㎝幅に切る。

A
砂糖・酢・オイスターソース各大さじ1、にんにくチューブ・鶏がらスープの素各小さじ2、片栗粉小さじ1
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょうを少々振って炒める。
豚肉に火が通って来たら、しいたけ、絹厚揚げを加えて炒める。
全体に火が通ったら、にらと、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまをふる。

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