切り干し大根ともやしの中華和え

10

2020.12.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402816

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

切り干し大根が水分を吸うので、水っぽくなりにくく、翌日も美味しいです^^
シャキシャキもやしとポリポリ切り干し大根の食感が最高です^^
薬膳効果
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆ごま...肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分
    もやし 400g
    切り干し大根 50g
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ぽん酢 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    ごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    お好みで豆板醤やラー油を入れてピリ辛にしても美味しいですよ^^
    1. 切り干し大根は戻して、水けをギューッと絞り、キッチンバサミで食べやすく切っておく。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    3. 空いた鍋かボウルにA

      鶏がらスープの素 小さじ2、オイスターソース 小さじ2、砂糖 小さじ2、ぽん酢 大さじ1、ごま油 大さじ1

      を入れて混ぜ、もやし、切り干し大根、ごまを入れて和えたら出来上がり!
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