主菜
白身魚とねぎのバタぽん炒め
投稿日2021/01/04
更新日2021/01/04
調理時間15分
今回は鯛で炒め物に♪鯛の他にも、鱈やスズキ、鮭でも＾＾ 薬膳効果 ☆白身魚...消化不良に、食欲不振に、 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 白身魚450g
- 塩・こしょう・酒少々
- 片栗粉大さじ1.5
- 長ねぎ1本
- Aぽん酢大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプを使っています＾＾
- 準
白身魚はひと口に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉も加えて全体にまぶす。 長ねぎは斜め薄切りにする。 A ぽん酢大さじ1.5、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、白身魚を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら長ねぎを加えて炒める。
- 3
長ねぎがしんなりしたら、Ａ を加え、ジャッとと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振ります。
レシピID
404057
質問
作ってみた!
- yucacooks
2021/10/20 20:11
秋鮭としめじと長ネギの組み合わせで作ったんですが、すごく美味しかったです!!😻 次は白身魚で作りたいと思います💛 魚料理のレパートリーが増えて嬉しいです。素敵なレシピをありがとうございます🙏✨ - 412940
2021/01/21 11:09
塩鱈でも代用できますか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)