タラとジャガイモのにんにくたらこ炒め

10

2021.03.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 409246

hoppe

おうちカフェ*hoppe

タラとたらこの親子共演!
さらにフィッシュアンドチップスのイメージでジャガイモも加えてかさ増しです♪
おつまみにも、パンにもごはんにもなんにでも合う!

    材料2人分
    タラ 2切れ
    片栗粉① 小さじ2
    ジャガイモ 100g
    片栗粉② 小さじ1
    オリーブオイル 大匙2
    おろしにんにく 小さじ1/4
    たらこ 25g
    作り方
    Point!
    おろしにんにくはチューブを使いました。刻みニンニクでも、スライスでもお好みで。
    たらこの代わりに明太子でも大丈夫です。
    1. タラは一口大に切り、片栗粉①をまぶす。
      ジャガイモは皮をむき水にさらして、水気がついたままボールに入れラップをして電子レンジ600wで3分ほど加熱する。残った水分があれば捨て、塩(分量外)を少々振って片栗粉②をまぶす。
    2. 熱したフライパンにオリーブオイルのうち大匙1をひきタラを並べて中火で3分焼く。
      裏返して端へ寄せ、空いたスペースに残りのオリーブオイルを引き、ジャガイモを並べさらに3分焼く。ジャガイモは途中でひっくり返して両面に焼き色を付ける。
    3. おろしにんにくとたらこを混ぜ、火を止めたフライパンに加えて混ぜる。
    4. あればカットレモンを添えて。
      彩にパセリやスプラウトを添えても。
    0 47
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