鶏肉のスイチリオイスター炒め
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間15分
スイートチリソース、余っていませんか？オイスターソースと合わせて鶏肉を照りっと焼きました♪付け合わせのレタスとの相性が抜群です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。
材料（4〜6人分）
- 鶏もも肉650g
- 塩・こしょう・酒少々
- Aスイートチリソース大さじ3
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油又はサラダ油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
- レタスお好みで
作り方
ポイント
炒めすぎて硬くならないために、焼き色がついた時点でＡを加え、照りが出るまで炒めながら火を通します。 《2～3人分の場合》 鶏もも肉:330g 塩・こしょう・酒:少々 (A)スイートチリソース:大さじ1.5 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4 ごま油又はサラダ油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで レタス:お好みで
- 準
鶏もも肉は大き目のひと口大に切り塩・こしょう・酒を揉み込む。 A スイートチリソース大さじ3、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜておく。 レタスは食べやすく切っておく。
- 1
フライパンにごま油又はサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
- 2
鶏肉に焼き色がついて来たらＡを加え、強火で照りが出るまで炒め、火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振り、レタスを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
