新玉ねぎとニラの豚バーグ
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間15分
粗みじんで存在感のある新玉ねぎがたっぷり！！もやしと一緒にぺろりと大人気です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎に
材料（4～6人分）
- 豚ひき肉500g
- ニラ1束
- 新玉ねぎ大1個（正味250g）
- A片栗粉大さじ4
- Aオイスターソース・味噌・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油適量
- もやしお好みで
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
《2～3人分の場合》 豚ひき肉:250g ニラ:1/2束 新玉ねぎ:大1/2個（正味130g） (A)片栗粉:大さじ2 (A)オイスターソース・味噌・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:適量 もやし:お好みで ぽん酢:お好みで
- 準
新玉ねぎは粗みじん切りにする。 ニラは1㎝に切る。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切る。
- 1
ボウルに、豚ひき肉とA 片栗粉大さじ4、オイスターソース・味噌・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて良く練り混ぜてから、ニラ、新玉ねぎも加えて練り混ぜ、お好みの大きさの俵型に成形する。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れ、蓋をして焼き色がつくまで3分程焼く。
- 3
裏返して蓋をして弱火にし、6分程、竹串を刺し透明な肉汁が出るまで焼いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで茹でもやしを添える。ハンバーグはそのままで味があります。もやしに少しぽん酢をかけ、乗せて食べても美味しいです＾＾
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)