切り干し大根と豆もやしとカニカマの中華サラダ
投稿日2021/04/03
更新日2021/04/03
調理時間10分(戻し時間は除く)
切り干し大根が水気を吸うので、作り置きしても水っぽくなりません＾＾食感も癖になるサラダです♪ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える
材料4人分
- 切り干し大根50g
- 豆もやし2袋（400g）
- カニカマ6～8本
- A酢・ごま油・すりごま各大さじ1
- A醤油・オイスターソース各小さじ2
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
作り方
ポイント
切り干し大根はギューッと絞ってしっかり水気を切り、豆もやしもキッチンペーパーでなるべく水気を拭いてください。 冷蔵庫で2～3日保存できます。 《2人分の場合》 切り干し大根:25g 豆もやし:1袋（200g） カニカマ:3～4本 (A)酢・ごま油・すりごま:各小さじ1.5 (A)醤油・オイスターソース:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1
- 準
切り干し大根は水で戻し、水気をしっかりと絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。 カニカマは裂いておく。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れ、3分茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。
- 2
ボウルにA 酢・ごま油・すりごま各大さじ1、醤油・オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2を入れて混ぜてから、豆もやし、切り干し大根、カニカマを入れて和えたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
y2021/04/12 14:18
さっそくリピです！！最高すぎる♡
y2021/04/08 14:40
味付け最高すぎる！感動しました〜！めっちゃ絶品！絶対絶対リピ確定です！松山さんのレシピ本当に美味しい！
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「切り干し大根」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
