レンジで本格!鶏肉とあさりとプチトマトのオリーブオイル蒸し

20

2021.04.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 410267

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

レンジで簡単本格的!!旬のあさりの旨味が染み込んんだしっとりチキンが最高です^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、

☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに、喉の乾燥や咳に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆パセリ...消化の促進に、食欲不振に、美肌づくりに、血行促進に、疲労回復に

☆オリーブオイル…肌の乾燥に、乾いた咳に、便秘予防、解消に


    材料4人分
    鶏もも肉 550g
    A
    酒又は白ワイン 大さじ1
    A
    顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2
    A
    小さじ1/4
    あさり 200g
    プチトマト 8個
    オリーブオイル 大さじ2
    粗びき黒こしょう お好みで
    パセリ お好みで
    作り方
    Point!
    ☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。


    《2人分の場合》

    鶏もも肉:280g

    (A)酒又は白ワイン:小さじ2

    (A)顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1

    (A)塩:小さじ1/8

    あさり:100g

    プチトマト:4個

    オリーブオイル:大さじ1

    パセリ:お好みで

    電子レンジは600wで3分半加熱後、ひっくり返して2分半、そのまま7分置いてください。
    1. あさりは砂抜きしておく。
    2. 耐熱容器に鶏もも肉を入れ、A

      酒又は白ワイン 大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2、塩 小さじ1/4

      を全体に満遍なく絡め、あさりとプチトマトを乗せてオリーブオイルを回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱する。
    3. 取り出して鶏肉をひっくり返し、再度ラップをかけて、
      電子レンジ600wで4分加熱。そのまま7~8分置く。
    4. 取り出してスライスして器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、細かく切ったパセリをたっぷり乗せる。
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