レンジで本格！鶏肉とあさりとプチトマトのオリーブオイル蒸し
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間20分
レンジで簡単本格的！！旬のあさりの旨味が染み込んんだしっとりチキンが最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに、喉の乾燥や咳に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆パセリ...消化の促進に、食欲不振に、美肌づくりに、血行促進に、疲労回復に ☆オリーブオイル…肌の乾燥に、乾いた咳に、便秘予防、解消に
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- A酒又は白ワイン大さじ1
- A顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- A塩小さじ1/4
- あさり200g
- プチトマト8個
- オリーブオイル大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
- パセリお好みで
作り方
ポイント
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。 《2人分の場合》 鶏もも肉:280g (A)酒又は白ワイン:小さじ2 (A)顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1 (A)塩:小さじ1/8 あさり:100g プチトマト:4個 オリーブオイル:大さじ1 パセリ:お好みで 電子レンジは600wで3分半加熱後、ひっくり返して2分半、そのまま7分置いてください。
- 準
あさりは砂抜きしておく。
- 1
耐熱容器に鶏もも肉を入れ、A 酒又は白ワイン大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/4を全体に満遍なく絡め、あさりとプチトマトを乗せてオリーブオイルを回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱する。
- 2
取り出して鶏肉をひっくり返し、再度ラップをかけて、 電子レンジ600wで4分加熱。そのまま7～8分置く。
- 3
取り出してスライスして器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、細かく切ったパセリをたっぷり乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)