食べたらビーマンの肉詰め!ゴロゴロピーマンの豚バーグ

15

2021.04.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410570

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ピーマンの肉詰めが大好きな子供たち、でも一つ一つ詰めて焼くのは手間がかかるので、混ぜ込んでみたところ、とっても簡単な上に、子供たちからも大ヒットでした^^

薬膳効果

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

    材料4人分
    豚ひき肉 400g
    ピーマン 8個(正味250g)
    片栗粉 大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ4
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    B
    トマトケチャップ 大さじ4
    B
    酒・みりん・水 各大さじ2
    オリーブオイル 適量
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    今回豚ひき肉で作りましたが、合いびき肉をお使いいただいても大丈夫です^^

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:200g

    ピーマン:4個(正味130g)

    片栗粉:小さじ1.5

    (A)片栗粉:大さじ2

    (A)砂糖:小さじ1

    (A)顆粒コンソメ:小さじ1/2

    (A)塩:小さじ1/4

    (B)トマトケチャップ:大さじ2

    (B)酒・みりん:各大さじ1

    (B)水:大さじ2

    オリーブオイル:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. ピーマンは乱切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1をまぶしておく。
    2. ボウルに豚ひき肉とA

      片栗粉 大さじ4、砂糖 小さじ2、顆粒コンソメ 小さじ1、塩 小さじ1/4

      を入れて良く練り混ぜる。
    3. 1に片栗粉をまぶしたピーマンも入れて練り混ぜ、オリーブオイルをひいたフライパンに丸めて乗せていく。(火はまだつけません)
    4. 1を中火にかけ、少し焼き色が付いたら、ひっくり返さずにB

      トマトケチャップ 大さじ4、酒・みりん・水 各大さじ2

      を入れ、蓋をして、弱火で7分蒸し焼きにしたらひっくり返し、更に蓋をして3~6分蒸し焼きにする。
    5. 竹串を差し、透明の肉汁が出たら出来上がり!
      器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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