スナップエンドウとむき海老のオイケチャマヨ炒め

材料4人分

• スナップエンドウ
  28本（正味240g）
• むき海老
  200g
• 酒
  適量
• A
  オイスターソース・トマトケチャップ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1～2
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  スナップエンドウは筋を取る。 むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 A オイスターソース・トマトケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、フツフツと周りが溶けだしたらスナップエンドウを入れて1分ほど炒める。

• 2

  １にむき海老も加えて炒め、むき海老の色が変わったら、Ａを加え、炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

むき海老は炒めすぎると硬く縮むので、炒めすぎないように、色が変わったらすぐ調味料を入れ、サッと仕上げて下さい＾＾ 《2人分の場合》 スナップエンドウ:14本（正味120g） むき海老:100g 酒:適量 (A)オイスターソース・トマトケチャップ:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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