豚バラとたたき長芋とニラのサッパリ炒め

15

2021.04.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411872

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

叩いた長芋に味が絡み、粘りも付いて美味しいです^^さっぱり旨塩甘酢味で飽きの来ない美味しさです♪
免疫力アップ応援食材で健康を応援しましょう!


薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚バラ薄切り肉 300g
    塩・こしょう 少々
    長芋 正味500g
    ニラ 1束
    A
    酢・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    小さじ1弱
    ごま油 適量
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:150g

    塩・こしょう:少々

    長芋:正味250g

    ニラ:1/2束

    (A)酢・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)塩:小さじ1/2弱

    ごま油:適量

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。

      長芋は皮を剥き、適当に切ってポリ袋に入れ、麺棒などで叩き割る。(ゴロゴロ塊が残る程度)

      ニラは1~2㎝に切る。

      A

      酢・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1弱

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒め、火が通って来たら長芋を加えて炒める。
    3. 長芋に油がまわったら、ニラとAを加えて炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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    コメント・感想 Comment
    リリゾー さん
    2021.05.01 22:25

    ニラ大めでしたが、とってもおいしかったです♪

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