レシピサイトNadia
    汁物

    うどんスープで簡単!鶏肉とミニトマトと卵のにんにくスープ

    • 投稿日2021/06/02

    • 更新日2021/06/02

    • 調理時間15

    にんにくたっぷり!具沢山なおかずスープです。味付けはヒガシマル醤油さんのうどんスープでばっちり決まります♪ スタミナ満点具沢山スープで栄養も満点です^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆玉ねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  

    材料4人分2人分の分量はポイント欄をご覧ください

    • 鶏もも肉
      350g
    • 塩、こしょう、酒(下味用)
      各少々
    • 玉ねぎ(大)
      1/2個(150g)
    • ミニトマト
      8個
    • にんにく
      4かけ
    • 2個
    • オリーブオイル
      適量
    • A
      1100ml
    • A
      ヒガシマル醤油「うどんスープ」
      3袋
    • 塩、こしょう
      各適量
    • パセリ(乾燥)、粗びき黒こしょう
      各適宜

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》 鶏もも肉:180g 塩、こしょう、酒:各少々 玉ねぎ(大):1/4個(正味80g) ミニトマト:4個 にんにく:2かけ 卵:1個 オリーブオイル:適量 (A)水:600ml (A)ヒガシマル醤油「うどんスープ」:1と1/2袋 塩、こしょう:各適量 パセリ(乾燥)、粗びき黒こしょう:お好みで #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょう、酒(下味用)を揉み込んでおく。 玉ねぎ(大)は半分をさらに縦半分に切ってから繊維を断ち切るように5mm幅に切る。 ミニトマトは半分に切っておく。 にんにくは薄切りにする。 卵はボウルに溶きほぐしておく。

      工程写真
    • 1

      鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら強めの中火で鶏もも肉、玉ねぎを入れて炒める。

    • 2

      鶏肉の色が変わったらA 水1100ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」3袋を加える。煮立ったら弱めの中火にし、アクを取りながら火を通す。

    • 3

      具材に火が通ったらミニトマトを加えてひと煮たちさせ、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりするまで加熱し、塩、こしょうで味を調える。 器に盛り付け、お好みでパセリ(乾燥)、粗びき黒こしょうをふる。

    レシピID

    413067

    質問

    作ってみた!

    こんな「具だくさんスープ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ミニトマト」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History