うどんスープで簡単！鶏肉とミニトマトと卵のにんにくスープ
投稿日2021/06/02
更新日2021/06/02
調理時間15分
にんにくたっぷり！具沢山なおかずスープです。味付けはヒガシマル醤油さんのうどんスープでばっちり決まります♪ スタミナ満点具沢山スープで栄養も満点です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆玉ねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（2人分の分量はポイント欄をご覧ください）
- 鶏もも肉350g
- 塩、こしょう、酒(下味用)各少々
- 玉ねぎ(大)1/2個(150g)
- ミニトマト8個
- にんにく4かけ
- 卵2個
- オリーブオイル適量
- A水1100ml
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」3袋
- 塩、こしょう各適量
- パセリ(乾燥)、粗びき黒こしょう各適宜
作り方
ポイント
《２人分の場合》 鶏もも肉:180g 塩、こしょう、酒:各少々 玉ねぎ(大):1/4個（正味80g） ミニトマト:4個 にんにく:2かけ 卵:1個 オリーブオイル:適量 (A)水:600ml (A)ヒガシマル醤油「うどんスープ」:1と1/2袋 塩、こしょう:各適量 パセリ(乾燥)、粗びき黒こしょう:お好みで #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら強めの中火で鶏もも肉、玉ねぎを入れて炒める。
- 2
鶏肉の色が変わったらA 水1100ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」3袋を加える。煮立ったら弱めの中火にし、アクを取りながら火を通す。
- 3
具材に火が通ったらミニトマトを加えてひと煮たちさせ、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりするまで加熱し、塩、こしょうで味を調える。 器に盛り付け、お好みでパセリ(乾燥)、粗びき黒こしょうをふる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
