牛こまとピーマンのさっぱりコク旨生姜バター炒め

15

2021.06.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415236

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

お酢が入るのでさっぱりながらもコクのある味わい♪生姜のパンチも効かせます^^

薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温めます。

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    牛こま切れ肉 300g
    片栗粉 大さじ1.5
    ピーマン 4個(正味120g)
    生姜 2かけ
    A
    鶏がらスープの素・醤油 各小さじ2
    A
    オイスターソース・酢 各小さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    バター 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》

    牛こま切れ肉:150g

    片栗粉:小さじ2強

    ピーマン:2個(正味60g)

    生姜:1かけ

    (A)鶏がらスープの素・醤油:各小さじ1

    (A)オイスターソース・酢:各小さじ1

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)塩・こしょう:ほんの少々

    バター:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. ピーマンは縦1~1.5㎝の細切りにする。

      生姜は皮を剥き、千切りにする。

      牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。

      A

      鶏がらスープの素・醤油 各小さじ2、オイスターソース・酢 各小さじ2、砂糖 大さじ1、塩・こしょう 少々

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、生姜を炒め、香りが立って来たら、牛肉を加えてほぐしながら炒める。
    3. 牛肉に半分くらい火が通ったらピーマンも加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったらAを加えて炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    3 102

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