主菜
牛こまとピーマンのさっぱりコク旨生姜バター炒め
投稿日2021/06/18
更新日2021/06/18
調理時間15分
お酢が入るのでさっぱりながらもコクのある味わい♪生姜のパンチも効かせます＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 牛こま切れ肉300g
- 片栗粉大さじ1.5
- ピーマン4個(正味120g)
- 生姜2かけ
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ2
- Aオイスターソース・酢各小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩・こしょう少々
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 牛こま切れ肉:150g 片栗粉:小さじ2強 ピーマン:2個(正味60g) 生姜:1かけ (A)鶏がらスープの素・醤油:各小さじ1 (A)オイスターソース・酢:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)塩・こしょう:ほんの少々 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
- 1
フライパンにバターを熱し、生姜を炒め、香りが立って来たら、牛肉を加えてほぐしながら炒める。
- 2
牛肉に半分くらい火が通ったらピーマンも加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったらＡを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
415236
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
