餃子の皮入り豆もやしと小松菜と豚こまの具だくさん満足スープ
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間15分
具沢山！栄養満点♪餃子の皮が余った時にもおススメです。つるりんと美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える
材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉200g
- 豆もやし1袋(200g)
- 小松菜1袋(約200g)
- 餃子の皮12枚
- A水1200㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aみりん大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A塩・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
餃子の皮はくっつかないよう一枚ずつ入れて下さい＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 豆もやし:1/2袋(100g) 小松菜:1/2袋(約100g) 餃子の皮:6枚 (A)水:650㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)塩・にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで ラー油:お好みで
- 準
小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。 餃子の皮は半分に切る。
- 1
鍋にA 水1200㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、塩・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1をいてれ火にかけ、沸いて来たら豚こま切れ肉を加え、灰汁が出たら取ってから豆もやしを加えて1分煮る。
- 2
次に小松菜を加え、餃子の皮の皮を1枚ずつ入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振り、ラー油を垂らす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
