絹厚揚げと鶏肉の旨塩レモン照りソテー

15

2021.06.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415749

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

絹厚揚げでかさまし!!片栗粉をまぶしてカリッと焼いた絹厚揚げはお肉に勝るとも劣らない美味しさです^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 300g
    塩・こしょう 少々
    絹厚揚げ 2枚・300g
    片栗粉 大さじ3
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    小さじ1/4
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    レモン汁は市販のレモン果汁100%で大丈夫です^^

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:150g

    塩・こしょう:少々

    絹厚揚げ:1枚・150g

    片栗粉:大さじ1.5

    (A)レモン汁:小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)塩:小さじ1/8

    ごま油:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鶏もも肉はひと口大に切る。

      絹厚揚げは1枚6等分の角切りにする。

      A

      レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ4、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/4

      を混ぜておく。
    2. 鶏もも肉をポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから、絹厚揚げも入れ、片栗粉を全体にまぶす。
    3. フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れ、鶏肉は両面、絹厚揚げはなるべく全面を焼く。
    4. こんがりと焼け、火が通ったらAを加え、照りが出るまで絡めたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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