作り置きに!おかかを効かせたお揚げ豚丼

15

2021.07.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416875

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

作り置きにもおススメ!食べ盛りのお子様や、夏休みのお昼ご飯問題も作り置きしておけばとっても便利です^^
丼にしても、おかずにしてもOKです♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、

    材料

    4人分
    豚こま切れ肉 400g
    玉ねぎ 1個・正味250g
    油揚げ 2枚
    A
    200㏄
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ7
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    砂糖・鶏がらスープの素 各小さじ2
    かつお節 大1パック・4.5g

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ315㏄になります。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ157㏄に水が148㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ78㏄に水は227㏄になります。

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:200g

    玉ねぎ:1/2個・正味125g

    油揚げ:1枚

    (A)水:120㏄

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3.5

    (A)みりん:大さじ1

    (A)酒:小さじ1.5

    (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1

    かつお節:小1パック・2.5g
    1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1㎝位のくし切りにする。

      油揚げは2㎝幅に切る。
    2. 鍋にA

      水 200㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ7、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素 各小さじ2

      と玉ねぎを入れて煮る。
    3. 玉ねぎに火が通ったら豚こま切れ肉を加えて火を通し、灰汁を取ってから油揚げとかつお節を加えて煮る。
    4. 全体に火が通ったら出来上がり!
    2 181

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