もやしとキャベツのナムル
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間10分
もやしもキャベツも10秒茹ででＯＫ！！シャキシャキ食感でもりもり食べられちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はレシピ下に記載しています。）
- もやし2袋・400g
- キャベツ正味350g
- A鶏がらスープの素小さじ2強
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aすりごま・ごま油各大さじ1
- A塩小さじ1/2強
- 塩・こしょう適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 もやし:1袋・200g キャベツ:正味175g (A)鶏がらスープの素:小さじ1強 (A)砂糖:小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)すりごま・ごま油:各小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/4強 塩・こしょう:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
キャベツは5㎜位の細切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にキャベツを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り、粗熱を取ってから水気を絞る。 （冷ます時間がない時は水にさらしてから水気を絞っても大丈夫です。）
- 2
おなじ鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで抑えて水気を拭く。
- 3
ボウルにA 鶏がらスープの素小さじ2強、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、すりごま・ごま油各大さじ1、塩小さじ1/2強を混ぜてからもやし、キャベツを入れて和え、味をみて足りない場合は塩・こしょうを、足りている場合はこしょうのみで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- Chiho mama
2022/05/06 08:25
プレーンのサラダチキンも加えて作ってみました。とても美味しかったです、あればあるだけずーっと食べ続けたい味でした。にんにくがいい味出してくれてますね。お気に入りのサラダの一品になりました。いいレシピをありがとうございます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)