お家で旅行気分！白身魚のセビーチェ
投稿日2021/08/15
更新日2021/08/15
調理時間5分
お家で南国気分♪和えるだけでいつものお刺身が大変身♪おつまみに最高です＾＾ 薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆パクチー…発汗作用、食欲不振、食後のお腹の張りに
材料4人分
- 白身魚のお刺身250g
- ピーマン小1個・正味20g
- トマト小1/2個・正味50g
- 赤玉ねぎ1/4個・正味60g
- にんにく1/2～1かけ
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁小さじ2
- A砂糖・酢小さじ1
- A塩小さじ1/2
- パクチーお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
今回鯛を使いましたが、スズキやサーモンなどでもいいですし、たこやサッと茹でたエビなどでも＾＾たこや海老の場合は素材に塩分があることがあるので、塩の量は調節してください＾＾ 《２人分の場合》 白身魚のお刺身:125g ピーマン:小1/2個・正味10g トマト:小1/4個・正味25g 赤玉ねぎ:1/8個・正味30g にんにく:1/4～1/2かけ (A)オリーブオイル:大さじ1 (A)レモン汁:小さじ1 (A)砂糖・酢:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 パクチー:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
白身魚のお刺身はそぎ切りにする。 ピーマン、赤玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 トマトは粗みじん切りにする。
- 1
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ2、砂糖・酢小さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ、白身魚のお刺身、ピーマン、トマト、赤玉ねぎ、にんにくを入れて和えたら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振ってパクチーを乗せる。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)