豚バラキャベツの旨塩にんにく甘酢炒め
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間10分
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さっぱり甘酢ににんにくを効かせて炒めました！ご飯にも、ビールにもとっても合います＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉300g
- 塩・こしょう少々
- キャベツ正味300g
- A酢大さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:150g 塩・こしょう:少々 キャベツ:正味150g (A)酢:小さじ2強 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 (A)にんにくチューブ:小さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は8～10㎝幅に切る。 キャベツは2～3㎝角に切る。 A 酢大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱して、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、キャベツを加えて炒め、しんなりして来たらＡ再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せて、粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。