豚バラキャベツの旨塩にんにく甘酢炒め
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間10分
さっぱり甘酢ににんにくを効かせて炒めました！ご飯にも、ビールにもとっても合います＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉300g
- 塩・こしょう少々
- キャベツ正味300g
- A酢大さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:150g 塩・こしょう:少々 キャベツ:正味150g (A)酢:小さじ2強 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 (A)にんにくチューブ:小さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は8～10㎝幅に切る。 キャベツは2～3㎝角に切る。 A 酢大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱して、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、キャベツを加えて炒め、しんなりして来たらＡ再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せて、粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)