豆もやしとちくわと紫蘇の和風春雨サラダ

• 10分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豆もやし
  1袋・200g
• ちくわ
  2個
• 紫蘇
  10枚
• 緑豆春雨
  80g
• A
  醤油・砂糖・酢
  各小さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 紫蘇は千切りにする。

• 1

  豆もやしは沸騰したお湯で3分茹で、ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を軽く拭く。

• 2

  緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげて水気を切る。

• 3

  ボウルにA 醤油・砂糖・酢各小さじ2、和風だしの素小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ、豆もやし、ちくわ、紫蘇、緑豆春雨を入れて和えたら出来上がり！

ポイント

春雨は水にさらしません＾＾冷やして美味しいです♪ 《２人分の場合》 豆もやし:1/2袋・100g ちくわ:1個 紫蘇:5枚 緑豆春雨:40g (A)醤油・砂糖・酢:各小さじ1 (A)和風だしの素:小さじ1 (A)ごま油:小さじ1.5

作ってみた！

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