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豆もやしとちくわと紫蘇の和風春雨サラダ

主菜

豆もやしとちくわと紫蘇の和風春雨サラダ
  • 投稿日2021/09/04

  • 調理時間10

紫蘇の風味が爽やかな和風の春雨サラダです^^ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 豆もやし
    1袋・200g
  • ちくわ
    2個
  • 紫蘇
    10枚
  • 緑豆春雨
    80g
  • A
    醤油・砂糖・酢
    各小さじ2
  • A
    和風だしの素
    小さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

春雨は水にさらしません^^冷やして美味しいです♪ 《2人分の場合》 豆もやし:1/2袋・100g ちくわ:1個 紫蘇:5枚 緑豆春雨:40g (A)醤油・砂糖・酢:各小さじ1 (A)和風だしの素:小さじ1 (A)ごま油:小さじ1.5

  • ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 紫蘇は千切りにする。

  • 1

    豆もやしは沸騰したお湯で3分茹で、ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を軽く拭く。

  • 2

    緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげて水気を切る。

  • 3

    ボウルにA 醤油・砂糖・酢各小さじ2、和風だしの素小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ、豆もやし、ちくわ、紫蘇、緑豆春雨を入れて和えたら出来上がり!

レシピID

420883

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History