主菜

れんこんと手羽中の甘辛ごま照り炒め

Name: れんこんと手羽中の甘辛ごま照り炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽中 500g; 塩・こしょう 少々; れんこん 正味250g; 醤油・ぽん酢 各大さじ1; 砂糖 小さじ4; みりん 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 白いりごま 大さじ2; ごま油 適量

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物17.6g
脂質25.8g
たんぱく質24.5g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんと手羽中を甘辛に照りっと♪ゴマたっぷりで止まらない美味しさ♪お弁当やおつまみにも最高です＾＾薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

手羽中
500g
塩・こしょう
少々
れんこん
正味250g
A
醤油・ぽん酢
各大さじ1
A
砂糖
小さじ4
A
みりん
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
白いりごま
大さじ2
ごま油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは薄い半月切りにして、酢水に5分さらしてからザルにあげて水気を切る。手羽中は塩・こしょうを揉み込む。（ポリ袋がおススメです。） A 醤油・ぽん酢各大さじ1、砂糖小さじ4、みりん小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、中火でれんこんと手羽中を炒める。
2
れんこんが透き通ってきて、手羽中も火が通って来たら、Ａを加え、強めの中火～強火で汁気を飛ばすように炒める。
3
汁気がほぼ無くなり、照りが出てきたら、白いりごまを加え、最後強火で炒め合わせて出来上がり！

ポイント

✳︎ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 ☆ごま油はかどや製油さん純正ごま油濃口を使っています【２人分の場合】手羽中:250g 塩・こしょう:少々れんこん:正味125g (A)醤油・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)みりん:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 白いりごま:大さじ1 ごま油:適量