フライパンで！白菜と豚バラのねぎ塩レモン蒸し

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  約350g
• 白菜
  正味約600g
• 長ねぎ
  1本・100g
• A
  レモン汁・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜はザク切りにする。 長ねぎは粗みじん切りにして、A レモン汁・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1と混ぜておく。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。

• 1

  フライパンに白菜を敷き詰め、塩・こしょう少々を振り、豚肉を乗せて、長ねぎと混ぜたＡを乗せて火にかける。

  
• 2

  ジューっと鳴って来て、フライパンが熱くなったら、蓋をして、弱火～弱めの中火で約15～20分蒸し煮して、全体にしっかり火が通ったら出来上がり。 お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

ポイント

かさがあり蓋が出来ない場合はかさが減るまではアルミホイルを被せて蓋にして、あれば更に同じサイズのフライパンを被せます。途中カサが減ったら、普通の蓋にして下さい＾＾ 24㎝のテフロン加工のフライパンを使っています。 レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:約180g 白菜:正味約300g 長ねぎ:1/2本・50g (A)レモン汁・酒:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)ごま油:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 塩・こしょう:少々 粗挽き黒こしょう:お好みで 2人分の場合は20㎝位のフライパンをお使いください。

作ってみた！

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