年末年始の作り置きに♪煮るだけ簡単！柔らか味噌チャーシュー
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間100分
時間はかかりますが煮るだけでＯＫ！味噌のコクが効いた柔らかチャーシューです。 年末年始の作り置きにおススメです＾＾多めに作って保存して、サラダやラーメン、チャーシュー丼などでもお楽しみ頂けます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料（作りやすい分量です。）
- 豚肩ロースブロック肉約750g(約370～380gのものを2個)
- A水300㏄
- A本みりん50㏄
- A味噌大さじ6
- Aオイスターソース・はちみつ各大さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
20㎝深型フライパン、又はお鍋が丁度良いです。
- 1
鍋にA 水300㏄、本みりん50㏄、味噌大さじ6、オイスターソース・はちみつ各大さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れて混ぜ、煮立って来たら豚肩ロースブロック肉を入れ、再度煮立って来たらアルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして、途中1～2回ほど上下を返しながら極弱火〜弱火で約1時間半煮る。 スライスし、器に盛り、煮汁をかけて、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
- 2
そのまま粗熱を取るとより味が染みます。保存する場合は新品の密閉出来るフリーザーバックに煮汁と共に入れて、冷蔵保存5日間。冷凍保存3週間になります。
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質問
作ってみた!
- 586508
2021/12/23 00:00
圧力鍋で、鶏チャーシューと、豚肉でチャーシューを煮る時間を教えて下さい。日持ちはどれくらいしむすか？ よろしくお願いいたします。 - 278641
2021/12/06 13:01
迅速な訂正ありごとうございました💖 早速作ってみたいと思います。この前の煮るだけ肉じゃがもとっても美味しかったです。 - 278641
2021/12/06 12:46
いつも簡単美味しいレシピで助かってます☺️ こちらも是非作りたいので煮込む時の火力を教えてください。お願いしまーす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)