年末年始の作り置きに♪煮るだけ簡単！柔らか味噌チャーシュー
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間100分
お気に入り
（537）
時間はかかりますが煮るだけでＯＫ！味噌のコクが効いた柔らかチャーシューです。 年末年始の作り置きにおススメです＾＾多めに作って保存して、サラダやラーメン、チャーシュー丼などでもお楽しみ頂けます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料（作りやすい分量です。）
- 豚肩ロースブロック肉約750g(約370～380gのものを2個)
- A水300㏄
- A本みりん50㏄
- A味噌大さじ6
- Aオイスターソース・はちみつ各大さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
20㎝深型フライパン、又はお鍋が丁度良いです。
- 1
鍋にA 水300㏄、本みりん50㏄、味噌大さじ6、オイスターソース・はちみつ各大さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れて混ぜ、煮立って来たら豚肩ロースブロック肉を入れ、再度煮立って来たらアルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして、途中1～2回ほど上下を返しながら極弱火〜弱火で約1時間半煮る。 スライスし、器に盛り、煮汁をかけて、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
- 2
そのまま粗熱を取るとより味が染みます。保存する場合は新品の密閉出来るフリーザーバックに煮汁と共に入れて、冷蔵保存5日間。冷凍保存3週間になります。
427168
「作り置き」の基礎
「豚肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- 586508
2021/12/23 00:00
圧力鍋で、鶏チャーシューと、豚肉でチャーシューを煮る時間を教えて下さい。日持ちはどれくらいしむすか？ よろしくお願いいたします。 - 278641
2021/12/06 13:01
迅速な訂正ありごとうございました💖 早速作ってみたいと思います。この前の煮るだけ肉じゃがもとっても美味しかったです。 - 278641
2021/12/06 12:46
いつも簡単美味しいレシピで助かってます☺️ こちらも是非作りたいので煮込む時の火力を教えてください。お願いしまーす。
関連キーワード
関連カテゴリー
「チャーシュー・焼き豚」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。