年末年始の作り置きに♪煮るだけ簡単!柔らか味噌チャーシュー

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2021.12.05

分類主菜

調理時間: 1時間 40分

ID 427168

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

時間はかかりますが煮るだけでOK!味噌のコクが効いた柔らかチャーシューです。
年末年始の作り置きにおススメです^^多めに作って保存して、サラダやラーメン、チャーシュー丼などでもお楽しみ頂けます♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

    材料

    (作りやすい分量です。)
    豚肩ロースブロック肉 約750g(約370~380gのものを2個)
    A
    300㏄
    A
    本みりん 50㏄
    A
    味噌 大さじ6
    A
    オイスターソース・はちみつ 各大さじ2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    20㎝深型フライパン、又はお鍋が丁度良いです。
    1. 鍋にA

      水 300㏄、本みりん 50㏄、味噌 大さじ6、オイスターソース・はちみつ 各大さじ2、にんにくチューブ 小さじ1

      を入れて混ぜ、煮立って来たら豚肩ロースブロック肉を入れ、再度煮立って来たらアルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして、途中1~2回ほど上下を返しながら極弱火〜弱火で約1時間半煮る。
      スライスし、器に盛り、煮汁をかけて、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
    2. そのまま粗熱を取るとより味が染みます。保存する場合は新品の密閉出来るフリーザーバックに煮汁と共に入れて、冷蔵保存5日間。冷凍保存3週間になります。
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    コメント・感想 Comment

    586508 さん
    2021.12.23 00:00

    圧力鍋で、鶏チャーシューと、豚肉でチャーシューを煮る時間を教えて下さい。日持ちはどれくらいしむすか? よろしくお願いいたします。

    586508
    586508 さん
    2021.12.28 19:01:50

    わからないですよね。一方的な質問ですみませんでした。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.12.29 16:45:29

    586508 さん♡こちら確認が遅くなり、申し訳ありません🙇‍♀️ 鶏チャーシューの場合は3〜5分、豚チャーシューの場合は15〜20分になります。 冷蔵保存5日間。冷凍保存3週間を目安にしてください🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

    278641 さん
    2021.12.06 13:01

    迅速な訂正ありごとうございました💖 早速作ってみたいと思います。この前の煮るだけ肉じゃがもとっても美味しかったです。

    278641 さん
    2021.12.06 12:46

    いつも簡単美味しいレシピで助かってます☺️ こちらも是非作りたいので煮込む時の火力を教えてください。お願いしまーす。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.12.06 12:27:50

    278641 さん♡教えていただきありがとうございます😭✨ 極弱火〜弱火になります🙇‍♀️ 火力追記しておきました🙇‍♀️

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