Name: 年末年始の作り置きに♪煮るだけ簡単！柔らか味噌チャーシュー
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 0人分
Cuisine: チャーシュー
Ingredients: 豚肩ロースブロック肉 約750g; 水 300㏄; 本みりん 50㏄; 味噌 大さじ6; オイスターソース・はちみつ 各大さじ2; にんにくチューブ 小さじ1; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

2021.12.05

分類主菜

調理時間： 1時間 40分

ID 427168

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

時間はかかりますが煮るだけでＯＫ！味噌のコクが効いた柔らかチャーシューです。
年末年始の作り置きにおススメです＾＾多めに作って保存して、サラダやラーメン、チャーシュー丼などでもお楽しみ頂けます♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料

(作りやすい分量です。)

	豚肩ロースブロック肉	約750g(約370～380gのものを2個)
A	水	300㏄
A	本みりん	50㏄
A	味噌	大さじ6
A	オイスターソース・はちみつ	各大さじ2
A	にんにくチューブ	小さじ1
	青ネギの小口切り・白いりごま	お好みで

作り方

ポイント

20㎝深型フライパン、又はお鍋が丁度良いです。

鍋にA
水 300㏄、本みりん 50㏄、味噌大さじ6、オイスターソース・はちみつ各大さじ2、にんにくチューブ小さじ1
を入れて混ぜ、煮立って来たら豚肩ロースブロック肉を入れ、再度煮立って来たらアルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして、途中1～2回ほど上下を返しながら極弱火〜弱火で約1時間半煮る。
スライスし、器に盛り、煮汁をかけて、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
そのまま粗熱を取るとより味が染みます。保存する場合は新品の密閉出来るフリーザーバックに煮汁と共に入れて、冷蔵保存5日間。冷凍保存3週間になります。