2021.12.05
分類主菜
調理時間: 1時間 40分
ID 427168
時間はかかりますが煮るだけでOK!味噌のコクが効いた柔らかチャーシューです。
年末年始の作り置きにおススメです^^多めに作って保存して、サラダやラーメン、チャーシュー丼などでもお楽しみ頂けます♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
豚肩ロースブロック肉 | 約750g(約370~380gのものを2個) | |
A
|
水 | 300㏄ |
A
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本みりん | 50㏄ |
A
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味噌 | 大さじ6 |
A
|
オイスターソース・はちみつ | 各大さじ2 |
A
|
にんにくチューブ | 小さじ1 |
青ネギの小口切り・白いりごま | お好みで |
水 300㏄、本みりん 50㏄、味噌 大さじ6、オイスターソース・はちみつ 各大さじ2、にんにくチューブ 小さじ1
を入れて混ぜ、煮立って来たら豚肩ロースブロック肉を入れ、再度煮立って来たらアルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして、途中1~2回ほど上下を返しながら極弱火〜弱火で約1時間半煮る。つくメモ
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