副菜
切干大根と豆腐と海苔の旨ぽんサラダ
投稿日2021/12/28
更新日2021/12/28
調理時間15分
切干大根が水分を吸ってくれるので、水っぽくならずにいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐1丁・約400g
- 切干大根40g
- 焼き海苔全形2枚
- Aぽん酢・ごま油各大さじ1
- A昆布だしの素・砂糖各小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 木綿豆腐:1/2丁・約200g 切干大根:20g 焼き海苔:全形1枚 (A)ぽん酢・ごま油:各小さじ1.5 (A)昆布だしの素・砂糖:各小さじ1 白いりごま:お好みで
- 準
木綿豆腐は半分に切ってそれぞれ2枚に重ねたキッチンペーパーに包んで10分置く。 切干大根は水で戻してから水気をギューッと絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。
- 1
ボウルにA ぽん酢・ごま油各大さじ1、昆布だしの素・砂糖各小さじ2を混ぜてから木綿豆腐をちぎって入れ、切干大根、焼き海苔もちぎって入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを拭く。
レシピID
428502
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「切り干し大根」の基礎
「豆腐」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
