ゆで卵とキャベツの味噌バター煮
投稿日2022/02/12
更新日2022/02/12
調理時間20分
甘辛味噌バターで煮た柔らかて甘いキャベツと、茹で卵を一緒に食べると幸せの味です＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゃべつ正味550g
- ゆで卵（半熟）4個
- A水100㏄
- A砂糖小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 味噌大さじ2
- バター大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 きゃべつ:正味280g ゆで卵（半熟）:2個 (A)水:70㏄ (A)砂糖:小さじ2 (A)オイスターソース:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 味噌:大さじ1 バター:大さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
きゃべつはざく切りにする。 ゆで卵は、冷蔵庫から出したばかりの卵を沸騰したお湯に入れ、中火で7分ゆで、冷水にとって皮を剥いたものを用意する。
- 1
鍋にA 水100㏄、砂糖小さじ4、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら味噌を溶き入れてからきゃべつも入れて蓋をして弱めの中火でたまに混ぜながら蒸し煮する。
- 2
１にバターとゆで卵（半熟）も加えて中火で約5分転がしながら煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)