主菜
甘辛おかかバターチキン
投稿日2022/02/28
更新日2022/02/28
調理時間20分
おかかの香ばしさとバターのコク、甘辛和風しょうゆ味でご飯もお酒も進みます＾＾冷めても美味しいので、お弁当にもおススメです！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・550～600g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- かつお節大1パック・4.5g
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A和風だしの素小さじ2弱
- バター大さじ2
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉:1枚・280～300g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 かつお節:小1パック・2.5g (A)醤油:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)和風だしの素:小さじ1弱 バター:大さじ1
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 醤油大さじ1、砂糖小さじ4、和風だしの素小さじ2弱を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、Ａを絡め、かつお節も絡めたら出来上がり！
レシピID
432476
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
