主菜

ニラだれでいただくスペアリブとにんにくのスープ煮

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70分

疲れがたまった時におススメ！柔らかく煮えたスペアリブにニラだれをつけていただきます＾＾作り置きにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））

豚スペアリブ
1000～1500g
にんにく
2株・12かけ位
ニラ
1束
A
水
1500㏄
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
白だし・みりん
各大さじ2
B
ぽん酢
大さじ6
B
砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
B
すりごま・ごま油
各大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくはヘタを切り、皮を剥く。
1
鍋にたっぷりなお湯を沸かし、豚スペアリブを入れて1～2分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。
2
同じ鍋をサッと洗ってから、豚スペアリブとにんにく、A 水1500㏄、鶏がらスープの素小さじ4、白だし・みりん各大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火にして約1時間煮る。（灰汁はすくい取ってください。）
3
その間にニラは細かく切り、B ぽん酢大さじ6、砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、すりごま・ごま油各大さじ1と混ぜておく。
4
柔らかく煮えたら出来上がり！３のニラだれを添える。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。【２～３人分の場合】豚スペアリブ:500～750g にんにく:1株・6かけ位ニラ:1/2束 (A)水:1000㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし・みりん:各大さじ1 (B)ぽん酢:大さじ3 (B)砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 (B)すりごま・ごま油:各大さじ1 スープの味が足りない場合は塩で調えて下さい。