ニラだれでいただくスペアリブとにんにくのスープ煮
投稿日2022/04/16
更新日2022/04/16
調理時間70分
疲れがたまった時におススメ！柔らかく煮えたスペアリブにニラだれをつけていただきます＾＾作り置きにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に
材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 豚スペアリブ1000～1500g
- にんにく2株・12かけ位
- ニラ1束
- A水1500㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A白だし・みりん各大さじ2
- Bぽん酢大さじ6
- B砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- Bすりごま・ごま油各大さじ1
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２～３人分の場合】 豚スペアリブ:500～750g にんにく:1株・6かけ位 ニラ:1/2束 (A)水:1000㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし・みりん:各大さじ1 (B)ぽん酢:大さじ3 (B)砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 (B)すりごま・ごま油:各大さじ1 スープの味が足りない場合は塩で調えて下さい。
- 準
にんにくはヘタを切り、皮を剥く。
- 1
鍋にたっぷりなお湯を沸かし、豚スペアリブを入れて1～2分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。
- 2
同じ鍋をサッと洗ってから、豚スペアリブとにんにく、A 水1500㏄、鶏がらスープの素小さじ4、白だし・みりん各大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火にして約1時間煮る。（灰汁はすくい取ってください。）
- 3
その間にニラは細かく切り、B ぽん酢大さじ6、砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、すりごま・ごま油各大さじ1と混ぜておく。
- 4
柔らかく煮えたら出来上がり！３のニラだれを添える。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)