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    主菜

    ニラだれでいただくスペアリブとにんにくのスープ煮

    • 投稿日2022/04/16

    • 更新日2022/04/16

    • 調理時間70

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    疲れがたまった時におススメ!柔らかく煮えたスペアリブにニラだれをつけていただきます^^作り置きにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

    材料4~6人分(2~3人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • 豚スペアリブ
      1000~1500g
    • にんにく
      2株・12かけ位
    • ニラ
      1束
    • A
      1500㏄
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      白だし・みりん
      各大さじ2
    • B
      ぽん酢
      大さじ6
    • B
      砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ
      各小さじ1
    • B
      すりごま・ごま油
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2~3人分の場合】 豚スペアリブ:500~750g にんにく:1株・6かけ位 ニラ:1/2束 (A)水:1000㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし・みりん:各大さじ1 (B)ぽん酢:大さじ3 (B)砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 (B)すりごま・ごま油:各大さじ1 スープの味が足りない場合は塩で調えて下さい。

    • にんにくはヘタを切り、皮を剥く。

    • 1

      鍋にたっぷりなお湯を沸かし、豚スペアリブを入れて1~2分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。

    • 2

      同じ鍋をサッと洗ってから、豚スペアリブとにんにく、A 水1500㏄、鶏がらスープの素小さじ4、白だし・みりん各大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火にして約1時間煮る。(灰汁はすくい取ってください。)

      工程写真
    • 3

      その間にニラは細かく切り、B ぽん酢大さじ6、砂糖・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、すりごま・ごま油各大さじ1と混ぜておく。

    • 4

      柔らかく煮えたら出来上がり!3のニラだれを添える。

    レシピID

    435565

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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