揚げずに作れる♪コク旨カレー唐揚げ
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間20分
李錦記 オイスターソースのコクと、スパイシーなカレーの風味が家族に大人気の唐揚げです。揚げずに少ない油で揚げ焼きで出来るのでお手軽です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に カレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(550g)
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- A砂糖大さじ1
- AS&B赤缶カレー粉小さじ2
- AS&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが各小さじ1
- A李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油適量
- S&Bブラックペッパー(あらびき)適宜
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：1枚(275g) 【A】李錦記 オイスターソース：大さじ1 【A】砂糖：大さじ1/2 【A】S&B赤缶カレー粉：小さじ1 【A】S&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが：各小さじ1/2 【A】李錦記 鶏丸ごとがらスープ：小さじ1/2 片栗粉：大さじ1と1/2 薄力粉：大さじ1 サラダ油：適量 S&Bブラックペッパー(あらびき)：適宜 #エスビー食品タイアップ
- 準
鶏もも肉はひと口大に切る。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉、A 李錦記 オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、S&B赤缶カレー粉小さじ2、S&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが各小さじ1、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1を入れてよく揉み込み、袋の空気を抜いてそのまま10分置く。
- 2
1に片栗粉、薄力粉を加えてよく絡ませる。
- 3
＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ2弱のサラダ油を熱し、2の半量を入れて弱めの中火で両面こんがりするまで焼く。仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げる。 サラダ油を足し、2のもう半量も同様にして焼く。
- 4
＜普通に揚げる場合＞ 鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、片面2～3分、裏返して2分焼く。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 (※一度に入れ過ぎず、2回に分けて揚げます。)
- 5
バッドなどにペータータオルを敷いて唐揚げを並べ、油を切る。 器に盛り付け、お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)をふる。
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質問
作ってみた!
- 674652
2022/07/12 09:12
すでに二回作りました。✌️ 作り方は簡単なのに、普通のから揚げと違う味 もうめちゃくちゃ美味しいです✴️✴️ 家族でお出かけした時、お弁当の一品にこれを入れるだけで、テンションが上がり 家族皆 喜んで食べました 🎶 - Y S.
2022/06/26 14:36
鶏もも肉の匂いが最近受け付けなくなってしまい、手羽中で作りましたが、味のバランスが良くつまみ食いが止まりませんでした☺️子どもにも大人気でした！ありがとうございます🙏
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)